Agroalimentario · Bodegas y almazaras
Automatización para bodegas y almazaras: 6 servicios certificados llave en mano en La Mancha
Automatización para bodegas y almazaras de Castilla-La Mancha: control de fermentación, líneas de extracción de aceite, cuadros IP65, trazabilidad por lote y mantenimiento estacional. Modum Ingenieros con sede en Malagón (Ciudad Real), triple ISO 9001+14001+45001 y respuesta en menos de 1 hora durante vendimia y campaña olivarera.
Automatización para bodegas y almazaras llave en mano
La automatización para bodegas y almazaras no se resuelve con un PLC genérico: el ciclo del vino y del aceite es estacional, los productos químicos de limpieza CIP corroen el acero común, la temperatura de fermentación condiciona la calidad organoléptica, y un fallo durante la vendimia o la campaña olivarera cuesta literalmente el año a la cooperativa. Modum diseña automatización para bodegas y almazaras con presencia local desde Malagón (Ciudad Real), cuadros eléctricos con grado IP65 mínimo, control específico de procesos biológicos y trazabilidad por lote certificada para exportación.
Más información oficial: consulta la página de industria agroalimentaria según MAPA y la Ley 24/2003 de la Viña y del Vino para conocer normativa, registros y exigencias del sector vitivinícola y oleícola en España.
Control de fermentación en bodegas
Automatización para bodegas con sondas de temperatura por depósito, regulación PID, control de remontados programados, registro de densidad y pH por hora y alarmas para enólogo. Compatible con depósitos de acero inoxidable, hormigón y barrica.
Líneas de extracción en almazaras
Automatización completa de líneas de extracción de aceite de oliva virgen extra: tolva de recepción, lavado, deshojado, batido en frío con control de temperatura crítico, decanter horizontal 2-fases o 3-fases, centrifugado vertical y filtrado final.
Cuadros eléctricos IP65 alimentario
Cuadros eléctricos con envolvente IP65, acero inoxidable AISI 304 en superficies expuestas, prensaestopas sanitarios y juntas EPDM resistentes a sosa cáustica y ácido peracético habituales en limpieza CIP de bodegas y almazaras.
Trazabilidad por lote certificada
SCADA con registro automático por lote (temperatura, pH, densidad, presión, tiempo) para cumplimiento de normativa alimentaria europea, trazabilidad descendente, exportación UE/EEUU y reporting al ERP de la cooperativa o bodega.
Mantenimiento estacional intensivo
Contratos adaptados al ciclo: refuerzo presencial durante vendimia (septiembre-octubre) y campaña olivarera (noviembre-febrero) con técnico desplazado a planta durante el pico productivo, con turnos rotatorios si la cooperativa lo necesita.
Frío industrial y CIP
Cuadros y control para cámaras frigoríficas, intercambiadores de calor de fermentación, centrales de glicol, salas de barrica climatizadas y sistemas CIP (Clean-in-Place) con dosificación automática de productos químicos.
5 razones para confiar a Modum la automatización para bodegas y almazaras
El sector vitivinícola y oleícola adjudica por presencia local, respuesta operativa rápida en campaña y experiencia técnica probada con la maquinaria estándar del sector. Estas son las cinco razones por las que cooperativas, bodegas y almazaras de La Mancha confían su automatización para bodegas y almazaras a Modum.
- Sede operativa en Malagón (Ciudad Real): presencia local real en el corazón de La Mancha vitivinícola y olivarera, con técnico en planta en menos de 1 hora desde cualquier bodega de la DO La Mancha o Valdepeñas.
- Cuadros con IP65 y AISI 304 alimentario: resistencia certificada al lavado con sosa cáustica, ácido peracético, ozono y agua caliente del CIP diario de bodega y almazara.
- Experiencia con maquinaria estándar del sector: trabajamos con prensas Diemme, depósitos Spadoni, decanter Pieralisi, Alfa Laval, GEA, centrifugadoras y dosificadores Bürkert habituales.
- Refuerzo estacional con técnico desplazado: vendimia y campaña olivarera con turnos in situ si lo necesitas, sin sobrecoste oculto y con disponibilidad cerrada por escrito.
- Triple ISO 9001+14001+45001: filtro estándar para cooperativas grandes y bodegas con denominación de origen y exportación internacional a UE, EEUU y mercados asiáticos.
4 escenarios reales de automatización para bodegas y almazaras
No todas las bodegas y almazaras se parecen. Modum interviene en cuatro escenarios típicos, cada uno con sus exigencias específicas de control, higiene y ventana de instalación.
Bodega familiar 100k-500k L/año
Bodegas con 8-25 depósitos, vendimia concentrada en 4-6 semanas y necesidad de modernizar el control de fermentación heredado. Automatización modular escalable que crece con la bodega.
Cooperativa vinícola DO
Cooperativas con denominación de origen, varios millones de litros/año, embotellado propio y exportación. Automatización completa con SCADA centralizado y conexión al ERP cooperativo.
Almazara virgen extra premium
Almazaras AOVE con control crítico de temperatura de batido (≤27 °C para mantener perfil organoléptico), línea continua 2-fases y trazabilidad por lote para certificación.
Almazara cooperativa volumen
Almazaras cooperativas con campaña intensiva (5-6 meses), múltiples líneas paralelas, control de pesaje en recepción, regulación de calidad y reparto contable a socios cooperativistas.
¿Necesitas automatización para bodegas y almazaras antes de la próxima campaña?
Cuéntanos qué bodega o almazara manejas, qué proceso quieres automatizar (fermentación, embotellado, extracción, frío, CIP) y antes de qué campaña necesitas tenerlo operativo. Respuesta en menos de 24 horas laborables con propuesta técnica cerrada y plazo respetando vendimia u oliva.
Preguntas frecuentes sobre automatización para bodegas y almazaras
¿Trabajáis con bodegas pequeñas o solo grandes cooperativas?
Las dos. Desde bodegas familiares con producción de 100.000 litros/año hasta cooperativas con varios millones de botellas anuales. El alcance del servicio se adapta al tamaño y operativa del cliente, con automatización para bodegas y almazaras modular que puede crecer cuando la planta crece.
¿Cubrís almazaras además de bodegas?
Sí. Trabajamos automatización para bodegas y almazaras como dos verticales complementarios. En almazara cubrimos control completo de línea: tolva de recepción, lavado, deshojado, batido en frío con temperatura controlada (clave para AOVE), decanter horizontal, centrífuga vertical y filtrado final. Adaptable a línea continua o estacional.
¿Qué tiempo de respuesta tenéis en vendimia?
Desde la sede de Malagón cubrimos casi toda La Mancha vitivinícola en menos de 1 hora de desplazamiento. Para urgencias en vendimia ofrecemos refuerzo presencial con técnico desplazado a planta durante el pico de campaña, con turnos rotatorios 24/7 si la cooperativa lo necesita y un único interlocutor técnico para todo el proyecto.
¿Vuestros cuadros aguantan el lavado CIP con productos químicos?
Sí. Cuadros con envolvente IP65 mínimo (IP69K en zonas de lavado intensivo), acero inoxidable AISI 304 alimentario en superficies expuestas, prensaestopas sanitarios y juntas EPDM resistentes a sosa cáustica al 2 % y ácido peracético habituales en el CIP diario.
¿Cuánto cuesta automatizar una bodega o almazara?
Bodega familiar con control de fermentación + trasiego: 25.000-50.000 €. Cooperativa vinícola completa con SCADA y conexión ERP: 90.000-220.000 €. Almazara AOVE con línea de extracción automatizada: 60.000-150.000 €. Te damos presupuesto firme tras visita técnica antes de la campaña.